Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli, Gazlı

Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli, Gazlı

• 20*GN 2/1 Tepsi Kit Arabalı
• GN 2/1 20 tepsili
• 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı
• Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul
• Üç farklı pişirme moduna sahip 1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir 2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C) 3- Buhar Modu (25-130 °C)
• Banket Isıtma Modu
• Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)
• Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).
• Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi
• 7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu
• Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme
• Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi
• Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası
• Isı kaybını önleyen çift cam
• Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası
• Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C).
• Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği
• Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi
• Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları
• İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi
• İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği
• 5 farklı fan hızı
• Manuel kabin yıkama el spreyi
• Manuel buhar püskürtme sistemi
• Buhar yoğuşturucu sistem
• Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri
• 50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği
• Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat
• İstenilen dilde kullanılabilme özelliği
• 8 adımlı pişirme programı oluşturabilme
• Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi
• Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini
• Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı
• Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi
• Otomatik açılıp kapanabilen drenaj
• Kabin içi kolay yıkanabilme
• Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme
• Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği
• Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)
• Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar
• Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü
• LPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilir
• Gaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemi
• Uzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör boruları
• Düşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörler
• Raflar arası mesafe: en az 63mm
• Faydalı iç hacim: en az 0, 85 m³
• GN 1/1 tepsiden aynı anda 40 adet pişirebilecek kapasitede
• Elektrik güç değeri: 2 kW (kuru sıcaklık gücü: 84 kW, buhar (boiler) gücü: 40 kW)
• Motor gücü: 2 x 850 W
• Su girişi: 3/4" , su basıncı: 1, 5 - 4 bar

Teknik Özellikler

• Tip: Gaz
• En: 1250 mm
• Boy: 1117 mm
• Yükseklik: 1854 mm
• Kapasite: 40 GN 1/1
• Elektrik Gücü: 2
• Volt: 230V / NPE
• Frekans: 50/60 HZ
• Lpg Gücü: 40/84 kW
• Lpg Giriş Çapı: 1"
• Lpg Nominal Basıncı: 50 mbar
• Doğalgaz Gücü: 40/84
• Doğalgaz Giriş Çapı:1"
• Doğalgaz Nominal Basıncı: 20 mbar
• Buhar Gücü: 40 kW
• Sıcak Su Basıncı: 2-4 Bar
• Soğuk Su Giriş Çapı: 3/4";
• Soğuk Su Basıncı: 2-4 Bar
• Soğuk Su Sertliği: 8 dH, 14.2 fH, 10 bH
• Drenaj Giriş Çapı: 2